酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中,焦亞硫酸鈉是一種還原劑,對(duì)多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用,0.0001%的二氧化硫就能降低20%的酶活性,
查看詳細(xì)焦亞硫酸鈉是一種無(wú)機(jī)化合物,為白色或黃色結(jié)晶,帶有強(qiáng)烈的刺激性氣味,溶于水,水溶液呈酸性,與強(qiáng)酸接觸則放出二氧化硫并生成相應(yīng)的鹽類。
查看詳細(xì)溶液的澄清度與顏色取本品1.0g,加水20ml使溶解,溶液應(yīng)澄清無(wú)色。硫代硫酸鹽取本品1.0g,加水15ml溶解后,加稀鹽酸5ml,
查看詳細(xì)為了獲得冰水混合物的固液蒸氣壓,冰融化。這個(gè)原理也可以解釋為什么鹽水不容易凍結(jié)。
查看詳細(xì)焦亞硫酸鈉產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼干燥的庫(kù)房中。包裝密封,應(yīng)防空氣氧化,注意防潮。運(yùn)輸
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