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怎樣鑒別食品添加劑無水亞硫酸鈉
無水亞硫酸鈉是一種常見的食品添加劑，白色結晶或粉末;無臭。在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在乙醚中幾乎不溶。無水亞硫酸鈉的作用很廣泛，在醫藥工業、造紙、鞭革及制革印染工業和植物纖維漂白、食品等中都具有很重要的作用。另外無水亞硫酸鈉還被用于膠片顯影，漂白劑，印染工業作為脫氧劑等。下面小編簡單介紹一下如何鑒別無水亞硫酸鈉：
（1）本品的水溶液（1→10）顯堿性，并且溶液顯亞硫酸鹽的鑒別反應。
（2）本品的水溶液顯鈉鹽的鑒別反應。
檢查：
溶液的澄清度與顏色
取本品1.0g，加水20ml使溶解，溶液應澄清無色。硫代硫酸鹽取本品1.0g，加水15ml溶解后，加稀鹽酸5ml，搖勻，靜置5分鐘，不得產生渾濁。
鐵鹽
取本品1.0g，加鹽酸2ml，置水浴上蒸干，加水適量溶解，依法檢查，與標準鐵溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更深（0.002%）。
重金屬
取本品1.0g，依法檢查。含重金屬不得過百萬分之二十。 砷鹽 取本品0.5g，加水10ml溶解后，加硫酸1ml，置砂浴上蒸至白煙冒出，放冷，加水21ml與鹽酸5ml，依法檢查，應符合規定（0.0004%）。
含量測定：取本品約0.20g，精密稱定，精密加碘滴定液（0.05mol/L）50ml，密塞，振搖使溶解，在暗處放置5分鐘．用硫代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）滴定，至近終點時，加淀粉指示液1ml，繼續滴定至藍色消失，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml碘滴定液（0.05mol/L）相當于6.302mg的亞硫酸鈉。
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