含鉻廢水的水中的主要污染成分是六價的鉻離子，來源主要是含鉻的礦石的加工
食品級焦亞硫酸鈉除了能夠抑制酶促褐變以外，還能夠抑制非酶褐變
焦亞硫酸鈉儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射
焦亞硫酸鈉產品應貯存于陰涼、干燥的庫房中。包裝密封，應防空氣氧化，注意防潮
抗氧保鮮劑：對海鮮和果蔬等具有很好的抗氧化和保鮮作用。
對于焦亞硫酸鈉在運輸過程中的包裝，我們可以用內襯聚乙烯塑料袋的塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg
應急處理：隔離泄漏污染區，限制出入；建議應急處理人員戴防塵面具
焦亞硫酸鈉實還原性漂白劑，其溶液不穩定易揮發，現配現用，以防亞硫酸鹽不穩定而揮發。
防褐變的作用，酶促褐變常發生在水果、薯類食品中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑
焦亞硫酸鈉：Na2S2O5；焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味
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