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食品中存在金屬離子時，可將殘留的亞硫酸氧化；還能使還原的色素氧化變色
亞硫酸不能抑制果膠酶的活性，會有損于果膠的凝聚力。此外亞硫酸滲入水果組織后
蒸餾檢測過程復雜，耗時長；離子色譜對檢測設備和檢測人員的技術要求高，檢測周期長
操作人員須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾器防塵口罩
物化性質：焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的 SO2氣味，比重 1.4，溶于水
呼吸系統防護：空氣中粉塵濃度超標時，一定要佩戴自吸過濾式防塵口罩。緊急事態搶救或撤離時
用亞硫酸鹽類漂白的物質，由于二氧化硫消失而容易復色
焦亞硫酸鈉是起到復原劑的效果，在無水處理中能夠處理含鉻的廢水的
焦亞硫酸鈉產品為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重1.4,溶于水
在制藥工業中用于生產氯仿，苯丙砜和苯甲醛。在橡膠I業中用作凝結劑。在印染I業中
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