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焦亞硫酸鈉

2021-03-17 13:27:00 5379

焦亞硫酸鈉.jpg

　　焦亞硫酸鈉，是一種無(wú)機(jī)化合物，為白色或黃色結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的刺激性氣味，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出二氧化硫并生成相應(yīng)的鹽類。久置空氣中，則氧化成硫酸鈉。焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當(dāng)作為漂白劑使用時(shí)，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接觸物體方式進(jìn)行漂白。焦亞硫酸鈉可限量使用于粉絲、粉條中，只要不超標(biāo)、偶爾吃的話沒(méi)有問(wèn)題；焦亞硫酸鈉在空氣當(dāng)中會(huì)分解出二氧化硫，這種殘留物會(huì)強(qiáng)烈的刺激到人體的呼吸道和粘膜，引起咳嗽和哮喘等。焦亞硫酸鈉也是易溶于水的，會(huì)產(chǎn)生亞硫酸，如果吃進(jìn)去了以后，這種酸性的物質(zhì)會(huì)腐蝕腸道。所以，關(guān)鍵在于是否將米線作為主食而長(zhǎng)期食用，焦亞硫酸鈉對(duì)人體的危害與其攝入量有關(guān)，攝入過(guò)多會(huì)引起人體肝腎傷害，只要不超標(biāo)，還是安全的，但是仍然要建議少食用。

　　所以，在日常生活中，我們一定注意，不要過(guò)多的攝入帶有焦亞硫酸鈉添加劑的食品。購(gòu)買者可從食品的色澤、氣味等方面來(lái)作簡(jiǎn)單的判斷。如買荸薺，可看其表皮顏色是否過(guò)于鮮艷，如鮮艷的話可再聞其是否有刺激性氣味（是果實(shí)的話可削去表皮聞），如有刺激性氣味，則一般可能經(jīng)過(guò)藥劑浸泡。或者粉絲、腐竹等都可以通過(guò)食物的氣味辨別。