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焦亞硫酸鈉
2021-03-17 13:27:00
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焦亞硫酸鈉，是一種無機化合物，為白色或黃色結晶，帶有強烈的刺激性氣味，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出二氧化硫并生成相應的鹽類。 久置空氣中，則氧化成硫酸鈉。焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當作為漂白劑使用時，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接觸物體方式進行漂白。焦亞硫酸鈉可限量使用于粉絲、粉條中，只要不超標、偶爾吃的話沒有問題；焦亞硫酸鈉在空氣當中會分解出二氧化硫，這種殘留物會強烈的刺激到人體的呼吸道和粘膜，引起咳嗽和哮喘等。焦亞硫酸鈉也是易溶于水的，會產生亞硫酸，如果吃進去了以后，這種酸性的物質會腐蝕腸道。所以，關鍵在于是否將米線作為主食而長期食用，焦亞硫酸鈉對人體的危害與其攝入量有關，攝入過多會引起人體肝腎傷害，只要不超標，還是安全的，但是仍然要建議少食用。
所以，在日常生活中，我們一定注意，不要過多的攝入帶有焦亞硫酸鈉添加劑的食品。購買者可從食品的色澤、氣味等方面來作簡單的判斷。如買荸薺，可看其表皮顏色是否過于鮮艷，如鮮艷的話可再聞其是否有刺激性氣味（是果實的話可削去表皮聞），如有刺激性氣味，則一般可能經過藥劑浸泡。或者粉絲、腐竹等都可以通過食物的氣味辨別。
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